Cupcake Grundrezepz

 

Hallo ihr Lieben,

Habe hier mal fürs erste ein normales Cupcake Grundrezept für euch. 

 

 

Also  auf den Einkaufszettel sollte Folgendes,

Rezept für 12 Portionen:

 

Für den Cupcake Teig:

 

125 g Mehl

1 TL Backpulver

125 g Zucker

125 g Butter

2 Stk. Eier

2 EL Milch

1 Prise Salz

 

Für die Cupcake Creme (=Topping) :

 

320 g Staubzucker

150 g Butter (zimmerwarm)

1 Päckchen Vanillezucker

4 EL Wasser (heiß)

Und so wirds gemacht:

 

Für die Cupcakes die Zutaten herrichten, die Butter auf Zimmertemperatur bringen und das Mehl durch ein Sieb rieseln lassen, damit keine Klumpen im Teig entstehen.

 

Den Backofen auf 185 °C Heißluft vorheizen.

 

Butter und Zucker mit dem Rührgerät schön schaumig schlagen.

Die Eier aufschlagen und einzeln nacheinander gut in den Teig einrühren. Eine Prise Salz unterrühren.

Die Milch beigeben und alles weiter schaumig rühren.

Zum Schluss das Mehl unterheben.

 

Die Teigmasse in ein mit Muffinförmchen ausgelegtes Muffinblech leeren.

Dabei die Förmchen nur ca. zu 2/3 befüllen.

 

Im Backofen ca. 12 Minuten backen.

Gut auskühlen lassen, sonst hält die Creme nicht.

 

Danach die Cupcakes mit einer Creme (=Topping) Ihrer Wahl verzieren.

 

Für diese Variante "Vanillecreme":

 

Dafür Zucker und Butter schaumig rühren und mit dem Wasser verdünnen.

 

Die Creme mit einem Spritzsatz oder alternativ mit einem Löffel auf die Muffins auftragen und mit Dekoration Ihrer Wahl

--> Zuckerkugeln, Blüten, kandierte Früchte, etc. belegen.

 

--> Hier greife ich aber auch gerne auf die alte Methode zurück, einfach bei einem Gefrierbeutel die Ecke abschneiden und so drauf Spriten <-- (HausgemachteCupcakes Look)

 

Tipp

Die Cupcakes sind gut gekühlt ca. 3 Tage haltbar.

 

Bilder folgen noch nach getaner Backerei ;)


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